Après un ombrage de 3 semaines, coupant 90% de la lumière du soleil, les théiers présentent des feuilles plus tendres, très chlorophylliennes et beaucoup moins tanniques. Les jeunes feuilles sont alors récoltées, puis travaillées. Les nervures des feuilles sont ensuite éliminées avant de réduire le thé en poudre à la meule de pierre.

Authentique matcha du Japon, le Fuka Midori est produit à partir de trois variétés cultivées: Gokou, Yabukita, Sayamakaori.
Ce mélange apportera puissance iodée, onctuosité et douceur, pour une expérience gustative d'exception.

[Boîte en métal de 20g]